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火锅店的纯利润有多少钱

2019-06-14 11:31 来源:网友投稿 开店攻略
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火锅属于中国饮食文化中有着重要角色的一份子,其中又以川渝地区最为著名,什么清汤锅,鸳鸯锅,红锅,九宫格,串串锅,反正是数不胜数,都让人口齿生香,流连忘返。火锅有着简单易烹饪的特点,尤其是冬天最受人们欢迎,因为不会越吃越凉。很多人都有开火锅店的想法,那么火锅店到底利润高不高?纯利润有多少呢?下面就和小编一起瞧瞧吧。

火锅店的纯利润有多少钱

一、火锅店的纯利润有多少钱

不同品牌的火锅店利润自然也会有所差异,在正常经营的火锅店里,行业的普遍毛利润在50%左右,高的也就60%,低的也低不下去40%。

二、开火锅店五大核心因素

1、火锅的味道

一个火锅店最重要的肯定是火锅的味道,只有味道让顾客满意,火锅店才能生机盎然;火锅店假如都没有自己特色味道,顾客吃了只是填饱了肚子,那这火锅店也开不长久了。这也是为什么火锅店管理者都愿意花钱请火锅大厨的原因。火锅的味道除了菜品本身的因素外,主要由底料、汤料和蘸碟决定,当然,通常总部都会为加盟商配好火锅底料,加盟商一般不能自己单独配料的。

2、火锅原材料

重庆火锅业内有一句话“遍地都是钱,周身都是洞”,这句话意思是说,一个火锅店经营过程中的废纸板、酒瓶、瓶盖等看似不起眼的物料都可以换成钱;但是火锅的每一个环节,包括采购、配料、作料等都浪费一点,那么都会导致火锅店盈利困难,这样的问题还很难发觉,但总是产生“经营火爆、盈利不足”的现象。原材料采购就是火锅乃至整个餐饮业管理中的重要一环,直接影响到经营成本。通常,建议在开业初期,火锅店经营者自己负责采购,以便了解菜品和原料价格、市场情况、质量优劣等,只有这样才能对采购成本进行有效控制。例如:鱿鱼,不同的厂家质量会不同,数量也不一样,直接影响到顾客口感

3、火锅店特色产品

火锅店的味道很长一段时间可能不会变,但是特色产品肯定随着不同季节在不断变化。当众多成都火锅加盟店都还在使用普通毛肚时,福万佳火锅店推出了来自内蒙古的绿色纯自然的草原毛肚,一下引爆蓉城火锅爱好者,一直被业界传为佳话。所以,在保证口味的前提下,几乎每一个成功的火锅店都有自己主打特色产品,特色产品硬不硬,直接影响到火锅的美誉度和利润率。有的时候,食客就是冲着特色产品去的。但是特色产品不是一开始就有的,需要长时间的培育和发展,因此有必要增加内厨对新产品的研发。

4、成本控制

是火锅长久发展的保证成本和效益永远是两个最受关注的问题,火锅店房租、原料采购、水电气暖、员工薪水、税收、广告宣传费用等都是日常开支需要的,支出是避免不了的,那么在日常中就需要做好记录,清晰每一笔开支的去向。每月或者每一星期在根据经营业绩计算支出所占比例,得出火锅店利润和效益,在根据结果调整支出。像办公、交通、维修等杂费要最小化;服务员也要养成节省的习惯,当客人离桌以后,第一时间关闭煤气、空调等;宣传的时候也事先做好规划,选择合适的媒体手段进行有正对性宣传,做到减少浪费、节省开支的目的。

5、人员管理

火锅店避免不了对员工的管理,但是这也是现在很多火锅店面临的问题,很多老板都受到传统的观念影响,对员工的管理总是不到位,离职十分严重,总是留不下老员工。

(1)解决员工的住宿问题,而且还要让他们住的比较优质,在房间中配置、热水器、空调等日常设备,住宿解决了,员工才有家的感觉,才能有100%的热情投入到日常的工作中,等到每天繁忙的工作以后,回到房间才能得到充分休息。

(2)良好的规章制度下,设立鼓励和奖励机制,对表现优异的员工进行物资和其他方面的奖励,让他们工作保持热情。

火锅店的纯利润有多少钱?作为火锅行业来说,大部分的毛利润有50%,具体的得根据市场环境,人流量等其他的因数决定。一家火锅店是否盈利,对地段,人员的管理,以及原材料成本的控制尤为重要。在中国最不缺的就是竞争者,因此小编认为一家火锅店拥有自己的特色菜肴,独特的味道是最有利的竞争力,回头客与口口相传是一个店的最基本的生存源头。火锅店的市场还是比较大的,但是竞争力也比较大,所以想要开火锅店的朋友的慎重考虑。

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作为一家优秀的火锅品牌,有拈头市井火锅品牌一直占领着市场上的重要比重,店铺的招牌是绿色的,并且配上金色的字体,看起来比较的显眼夺目,并且每年也都会针对不同的门店进行不同的促销活动,在促销的活动中,加盟者也不用担心有亏本的风险,因为总部会给予一定的补贴政策,也就是说你所优惠给客人的总部也会补贴给你,这样不仅能够带动店铺的销量,也能够让你获得最高的盈利,所以每个门店都希望能够得到总部的青睐,从而让总部

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蓉一锅小院儿市井火锅

蓉一锅小院儿市井火锅是由成都蓉锦城餐饮管理有限公司打造的市井特色主题火锅品牌,火锅主打成都七八十年代的市井风格,方桌、长条凳、藤椅、筲箕、搪瓷餐具、怀旧壁画等,让每一个来蓉一锅的顾客,都能在一角一落中找回自己的青春。

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挑选大个又健美的美娃,配合严格把控的火候,将每一锅肉质紧实,鲜味十足的美娃呈到食客的面前。再加上对锅底料以及原材料的苛刻要求,保证每一口美娃入口时肉质的鲜嫩,回味时锅底的香味以及花椒的麻和辣椒的辣一同在口中萦绕。每一枚精选的鱼头在品尝其肉质的Q弹后,更是将锅底的鲜香提到了一个新的高度。冷吃之后,将锅底煮沸,放入自己喜欢吃的配菜,让你的胃得到充分的满足。一锅两吃,重口味到让你面红耳赤欲罢不能。

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【年毛利300万】蜀江龙火锅

现在市面上的火锅品牌众多,但是对于想加盟火锅行业中的人来说,却不知道如何选择。那么下面小编就为大家介绍一下独特的蜀江龙火锅,有兴趣的可以仔细阅读下文。蜀江龙火锅是源于成都,四川的火锅都是很正宗的这个大家都是知道的。蜀江龙火锅敢拼敢闯的企业精神是他们的核心理念,同时也致力于味道与质量上都层层把关。所以很快就在成都站稳了脚跟,朝着走向世界的趋势在发展,是一家很有前途的火锅店。

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膳品轩鹅掌火锅

四川膳品轩餐饮管理服务有限公司成立于2015年,注册资金100万元人民币,荣获金牌名店餐饮称号,中华饭店餐饮行业称号,全国绿色餐饮企业,四川吃八方推荐秒速时时彩及成都电视台食不可挡推荐秒速时时彩等称号。是一家集秒速时时彩开发、发展与连锁的专业性餐饮企业。近一年时间迅速崛起,在省内外成功的有了几十家《膳品轩鹅掌》。是完全依托市场,提供专业化一条龙服务。

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小时候后最渴望的就是过年了,不仅可以穿新衣服、收压岁钱,最重要的是可以一家人围在一起煮一锅热腾腾的火锅吃。在严寒的冬季,火锅绝对是美味与温暖的代名词啊。一锅浓浓的鸡汤,新鲜的蔬菜,美味的食材,喜食辣的人再做一碗香辣爽口的调味料,吃得无比满足与幸福。随着社会的发展,生活水平的不断提高,我们不用等到过年才吃火锅,从谈论温饱上升到如何减肥,如今减肥成了我们不贪不厌的话题。但是在火锅面前,又有另外一个话题

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笨鸭火锅

想要加盟火锅品牌,那么加入我们一定是你最好的选择了,这一点绝对是用我们的实力就可以证明了,因为我们已经在全国拥有了很大的名号,而且很多人都非常的喜欢吃我们的火锅,因为我们的火锅吃了不上火,而且还能够让我们的消费者在我们这里能够享受到最好的服务,我们的公司已经经营了几十年,而且每一年我们的销售额都在成倍的翻番,能够让我们的加盟商能够如此的拥有这样的品牌效应,那也是不可多见的,所以我们非常的希望我们加

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随着人们对健康养生的追求愈发强烈,开始有越来越多的秒速时时彩店开始把自己的秒速时时彩和养生联系起来以求能够获得更多的关注,在不断发展过程中各种各样的养生菜肴开始出现在餐桌上。毋米粥火锅也就应运而生,毋米粥火锅的汤底都是用毋米粥加上一些草药熬制而成,在不断发展过程中也开始不断寻求突破。毋米粥火锅在开始就打出养生健康的旗号开始吸引消费者前来,当消费者进店开始品尝毋米粥火锅之后就会发现味蕾的不一样的感受,从而将这些